Connie。寫生活

這是『樹豆』(vataan)，是『馬太鞍』命名的由來。

馬太鞍部落的祖先早年移居到馬太鞍時，發現遍地都是樹豆，於是以(vataan)為命名，就是現在大家稱的『馬太鞍』，早年時原住民同胞常以樹豆當作主食。

 

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上個月有個機會跟Sunny 參加蔡爸公司的員工旅遊（蔡爸沒去）前往花蓮......

抵達馬太鞍時己近中午，吃的是馬太鞍風味餐，味道嘛......對於我這無肉不歡又重口味的人來說實在不合我的胃。所以，本餐的重點在與同桌的飯友聯絡感情，畢竟.....這幾天可是要同桌吃好幾頓飯的。


跟團的好處就是不用事先準備資料，一切都有解說員準備、講解。
飯後，整團的人分成三組跟著解說員前往參觀，我們這一組要進行的是「搗麻糬」。（吃完後馬上就搗麻糬消耗熱量，真是配合的太好了！）


 

「搗麻糬」開始前，得先將糯米煮熟。［看這火有多大啊！但這位大嬸好像一點都不怕燙噯～～直接用手接觸鍋蓋］

糯米煮熟後，將熱糯米倒入臼中，就定位後就可以準備開始「搗麻糬」。

 

講說員說，得趁著糯米還熱的時搗，搗到最後力量得愈用愈大力，除了因為糯米較冷外，糯米也在不斷搗碾中產生黏性。

看大家搗的很起勁，我也跟著大家下來搗～～［唉！人還是要知道自己的實力，實在是太太太難了.....］

看那一整陀的麻糬直接巴在我的杵下不肯下來哩～

 

 

看樣子.......我們搗麻糬的功力，現場大哥有點看不下去了～～直接跳下來出手幫忙了，三兩下麻糬就就好了！果然......「隔行如隔山」啦～～

 

 

 

在現場大哥的幫助下，很快的麻糬就搗好了！擺上桌時，搗好的麻糬還是熱的哩～～
捏成小塊小塊的，沾上花生糖粉就可以直接入口了，不過......這「搗麻糬」的重點應該是在「搗」的動作而己吧......麻糬粉「硬」不好入口。

 

 

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來了馬太鞍後才發現，原住民是實行環保最徹底的一群人，連食器（烹飪器材）都是取自大自然。

 

 

這是介紹原住民的廚房，下面生著火，上面則搭個小架子，可以放一些食物，藉由熱氣上升成為一個絕對不會潮濕的櫃子。

 

 

火堆除了取暖、供應熱氣給儲物櫃防潮濕外，還有一個很重要的功能，就是煮石頭。
其實這叫做「石煮法」，將石頭預先煮熱（據說溫度可達300度），再將石頭放進預先準備好的竹筒火鍋中，利用石頭的熱將鍋物煮熟，真是個「節能減碳」的好方法啊！這種煮法的缺點就是火鍋太滾時無法像一般的火鍋將瓦斯關小吧～～～

不過，這「石煮法」可不是隨便拿一個石頭下去燒紅就行的，難得認真的我，當天可仔細的問了。
得拿硬度較硬的石頭，片岩、花岡岩都不行，連花蓮出產的大理石都不行。解說員還打趣的說『大理石？......最好不要，會得結石。』

 

 

 

吃火鍋的食器，也是取自大自然。
用檳榔葉鞘折成要的形狀，再以竹籤固定，這樣食器就完成了，不單是碗，連湯匙都做的出來，真是太厲害了！

我們在馬太鞍停留的時間不多，不然可以體驗全套從補魚、製食器到以「石煮法」熬煮火鍋的體驗活動。

 

 

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參觀完石煮法後, 認識阿美族的馬拉告(Palakaw)補魚法

馬拉告(Palakaw)的模型

 

馬拉告(Palakaw)是阿美族傳統的捕魚方法，用竹筒及樹枝或橫或直的搭建，底層可讓魚蝦生存棲息，竹筒的空間可供小魚小蝦自由進出，樹枝可滋長藻類供魚蝦食用，待魚蝦長大即可收獲。

馬太鞍濕地
Add: 花蓮縣光復鄉大全村大全街42巷15號
Tel: 03-870-0015（馬太鞍邦查文史工作室）
導覽圖及資訊：http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2002/C0232970042/newfile.htm